【菜名】：排骨藕汤

【制作材料】：排骨1斤、藕1斤。料酒一勺，开水三升。胡椒适量，猪筒骨1斤，生姜适量，盐三勺，鸡精适量。

【制作步骤】：

1、 首先我们要去市场上买新鲜的猪筒骨和排骨。猪筒骨对半切开，排骨也切成一小块儿一小块儿的。其实这些在市场上的时候，那些卖猪肉的人都会给你弄好的。买回家以后我们可以用凉水浸泡半个小时以后，然后捞起来把水沥干。锅里面放油油温热了以后，把猪筒骨排骨少油翻炒，再加入姜片和一些料酒。

2、 当我们看到排骨炒至金黄的时候就可以出锅啦，不要炒的太干，否则吃起来就没有那么软了。

3、 在砂锅里面先放入猪筒骨。

4、 然后再加入3L清水。如果平时喜欢喝汤的话，也可以多加一些水。

5、 买新鲜的粉藕，把外面的皮儿去掉以后可以切成滚刀。

6、 等锅里面的水烧开了以后，我们就可以加入藕。大概炖两个小时左右再加入我们的排骨。如果是嫌麻烦的话，也可以藕和排骨一起下锅，因为藕还是可以炖的很久。

7、 大约继续等两个小时以后，就可以加入少许的盐。整个炖汤的时间大约是四五个小时左右，砂锅慢炖，这样才能够闻到浓浓的汤味儿。

8、 捞出来以后在碗中放入少许的鸡精和胡椒，调一下味道。