大红浙醋泡盐水萝卜的步骤详解

100次浏览发布时间：2024-09-23 10:37:38

今天我要分享的是，酸萝卜片的做法和步骤图。

酸萝卜片

用料:

小萝卜三个1175克、姜一块30克、大蒜41克、香葱19克

八角3个两克、花椒2克、小回香、冰糖26克、盐22克、大红浙醋、白酒、纯净水。

做法:

1. 小萝卜去蒂用清水洗净切成片，萝卜缨去两头，萝卜片和萝卜缨用纯净水再淘一次沥干水。

密封罐先用清水洗净，再用纯净水洗一次，放一点白酒消毒，把沥干水的萝卜片和萝卜缨放密封罐里备用。

2. 姜去皮用清水洗净切成片备用。

3. 大蒜去皮去蒂用清水先净备用。

4. 香葱去皮去蒂用清水洗净打成结备用。

5. 把花椒、小回香、八角、大蒜、姜片、香葱、纯净水放汤锅里盖上锅盖，开大火煮开关火，揭开锅盖捞出香葱、姜片、大蒜放凉了备用(记得汤汁别倒掉留着放凉了备用)。

6. 把大蒜、姜片、香葱放到萝卜片和萝卜缨的面上，放冰糖、盐、大红浙醋、白酒，再放汤汁盖上密封罐盖，腌制1~2天即可食用。

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