100次浏览 发布时间:2024-12-26 09:06:54
用料:
鲜虾、大米、姜丝、芹菜
做法:
芹菜洗净去叶切成末
虾去头、去外皮,用剪刀从中间剪开,去掉虾线(这样煮粥跟入味,也可以把虾切成丁)
接下来把虾腌一下,加盐、白胡椒粉、料酒,腌制10分钟
锅里加油开小火加热,油热下虾头,慢慢煎出虾油,煎好之后虾油备用
找一个砂锅(炒锅、汤锅、电饭锅都可以)下入洗好的大米,加水(按自己喜欢的浓稠度,我今天用的10倍的水)
大火烧开后盖盖儿转小火烧30分钟(水烧开之前多搅动,防止大米粘锅)
时间到了开盖,下入虾油,腌好的虾,姜丝,盐,白胡椒粉,搅拌均匀盖盖儿再烧5分钟
时间到了关火,下入芹菜末,搅拌均匀就可以出锅了
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