花卷怎样拧花简单？简单一扭轻松做，一口气能吃俩

100次浏览发布时间：2024-08-31 08:08:15

具体的操作步骤如下

【食材】面粉300克，酵母粉3克（可加入5克的白糖以加速面团的发酵，不喜欢的可以不放），大葱50克，胡萝卜50克，火腿丁50克。

【调料】盐4克，花椒粉3克。

【具体的流程】

（1）把面粉放入盆中，加入酵母粉先拌匀，分次加入温水160克，边加边搅拌，搅成面絮状后，下手揉成光滑的面团，然后饧面备用，最好是把它放在温暖的地方，使其尽快发酵，也可以蹲在温水盆上，但水温不宜过高，不要超过40度。

（2）把大葱切成葱花，火腿切成丁，胡萝卜也切成丁备用。

（3）面团醒好后，呈现丰富的蜂窝组织，用手在面团中间插个窝，不回缩，这时把面团移到案板上，揉搓排气后，团成个圆面团，撒扑面，用擀面杖把它擀成个大面片，先在面片上均匀地刷上一层油，然后把盐和五香粉也均匀地抖撒在上面，这时就把葱花，胡萝卜丁，火腿丁依次也均匀地撒上，放完所有材料后，把面皮从一头慢慢卷起，卷好后，用刀把它切成4公分左右宽的均匀的小剂子，把两个小剂子摞在一起，先用筷子竖着在面剂中间压一下，接着用两手捏住两头，稍微拉长一点，然后两手向相反方向稍微扭几下，最后把两头叠在一起，收起来，粘在花卷底部，这样整个过程下来，一个漂亮的花卷就做好了。