100次浏览 发布时间:2024-12-03 09:52:44
成品数量:约9块
烤焙温度:上火200度~下火160度
烤焙时间:15-20分钟
制作所需食材:
A 低筋面粉150g、糖25g、泡打粉1/2匙、盐1/8匙
B 奶油45g
C 全蛋35g
D 优格65g
表面装饰:蛋黄液
使用器具:直径6-7公分的圆形模
详细制作步骤:
1.材料A(低筋面粉、糖、泡打粉、盐)用软刮板拌匀.
2.加入材料B(奶油)切成一小块充分拌成颗粒状。
3.分次加入材料C(全蛋)。
4.再加入材料D(优格)后搅拌成团。
5.将面团包入塑胶袋中放进冰箱冷藏15-20分钟。
6.取出冷藏后的面团擀成约2-2.5公分厚度的面皮,用圆形模压出圆形放入烤盘中。不需擀压太扎实,烘烤时才会呈现膨松感。
7.表面涂抹蛋黄液入烤。
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