100次浏览 发布时间：2024-11-15 10:38:13
牛肉比较新鲜，就没有焯水，焯水肉味会减少。当然，介意的话也可以焯水。
家里没有砂锅，压力锅，如果有的话，压半个钟牛肉会更软烂。如果能买到牛腩，或牛肋条，口感会更好。
网上买的广西河粉和老家的还是有区别，比较宽，不过比广州河粉薄很多，好入味。在广州吃到的河粉都是很厚，不太喜欢。
柱侯酱不用放太多，我实际下了两三勺，导致酱香味太浓，有点压过香料味道，吃起来五香味不足，稍微发甜，不过也好吃。
牛肉吃起来很有嚼劲，甚至有点韧，建议还是高压锅伺候，或者选牛肋条，牛腩代替。
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